Ingredientes:

– 125 grs. de huevo en polvo.

– 40 grs. de yema en polvo.

– 415 grs. de agua.

– 300 grs. de azúcar.

– Azúcar para el caramelo c/n.

– 1 lt. leche.

– Esencia de vainilla.

Preparación:

1- Hacer el caramelo en el molde directo a fuego.

2- Hidratar el huevo y las yemas y después incorporar el azúcar, la leche y la esencia de vainilla.

3- Volcar en el molde, cubrir con aluminio y llevar a baño María a un horno a fuego bajo.